Линия IQF для шоковой заморозки овощей, ягод и грибов
- В наличии
- Код: 766
Цену уточняйте
+7 (702) 193-44-46
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Линия IQF для шоковой заморозки овощей, ягод и грибовВ наличии
Цену уточняйте
Описание
Характеристики
Информация для заказа
ЛИНИЯ IQF ДЛЯ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ОВОЩЕЙ, ЯГОД И ГРИБОВ
Описание производственной линии
Линия IQF представляет собой технологический комплекс для индивидуальной быстрой заморозки плодоовощной продукции и грибов, обеспечивающий сохранение формы, текстуры, органолептических и питательных свойств исходного сырья. Принцип IQF (Individual Quick Freezing) предполагает замораживание каждой единицы продукта отдельно, что исключает смерзание и позволяет конечному потребителю использовать продукцию порционно. Технологический процесс включает приёмку и первичную обработку сырья, мойку, инспекцию, калибровку, при необходимости — нарезку и бланширование, затем подачу на участок шоковой заморозки и последующую фасовку. Инженерная логика линии строится на непрерывном потоке продукта через зону интенсивного холодового воздействия, где скорость замораживания обеспечивает формирование мелкокристаллической структуры льда внутри клеток, предотвращая разрушение тканей. Линия проектируется модульно: участки подготовки сырья, заморозки и упаковки конфигурируются в зависимости от типа перерабатываемой продукции, сезонности поставок и требуемой производительности. Такой подход позволяет адаптировать решение как под монопродуктовое производство, так и под мультисырьевой формат с переключением между овощами, ягодами и грибами. Целевые рынки сбыта — предприятия пищевой промышленности, HoReCa, розничные сети, экспортные поставки. Продукция IQF востребована в сегментах готовых блюд, кондитерского и молочного производства, а также как самостоятельный потребительский продукт. Процесс реализуется в полуавтоматическом или автоматическом исполнении в зависимости от масштаба проекта и уровня интеграции с существующей инфраструктурой заказчика. Точные параметры производительности, состав оборудования, холодильные мощности и инвестиционный уровень определяются в рамках технического расчёта проекта.Ключевые параметры линии
| Параметр | Характеристика |
|---|---|
| Тип продукции | Овощи, ягоды, грибы — в индивидуальной заморозке |
| Принцип заморозки | IQF — индивидуальная быстрая заморозка без смерзания |
| Сырьевая база | Свежее плодоовощное сырьё, грибы (сезонное или круглогодичное) |
| Уровень автоматизации | Полуавтоматический / автоматический — в зависимости от проекта |
| Архитектура линии | Модульная, адаптируемая под моно- или мультисырьевой формат |
| Температурный режим | Определяется типом продукта и требованиями к хранению |
| Инфраструктурные требования | Холодоснабжение, энергообеспечение, подготовка сырья |
Что определяется в рамках технического расчёта проекта
- Производительность линии по видам сырья (кг/ч, тонн/сезон)
- Состав и спецификация оборудования (подготовка, заморозка, фасовка)
- Холодильные мощности и тип хладагента
- Требования к производственным площадям и инженерным сетям
- Численность и квалификация персонала
- Схема приёмки, хранения и логистики сырья
- Инвестиционный бюджет и структура капитальных затрат
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
- Цена: Цену уточняйте