Производство солода
- В наличии
- Код: 1782
Цену уточняйте
+7 (702) 193-44-46
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Производство солодаВ наличии
Цену уточняйте
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Производство солода
Ячмень, пшеница → солод светлый, тёмный, специальный, карамельныйОписание
Солодовенное производство — комплекс по переработке зерна в солод для пивоваренной, дистилляционной и пищевой промышленности. Объект предназначен для выпуска базовых и специальных солодов, обеспечивающих потребности пивоваренных заводов, производителей виски и пищевых ингредиентов. Технология основана на контролируемом проращивании зерна и последующей термической обработке, обеспечивающих накопление ферментов и формирование вкусо-ароматического профиля. Современные решения позволяют выпускать солод с заданными показателями экстрактивности, цветности и ферментативной активности. Производство требует интеграции с системами приёмки и хранения зерна, водоподготовки и энергоснабжения. Требования к качеству включают контроль влажности, всхожести, экстрактивности, белка и микробиологических показателей в соответствии со стандартами EBC/ASBC.Ключевые параметры
| Параметр | Содержание |
|---|---|
| Сырьё | Пивоваренный ячмень, пшеница |
| Продукты | Солод базовый, специальный, карамельный, жжёный |
| Тип технологии | Соложение (замачивание, проращивание, сушка) |
| Мощность | 25 000–150 000 т/год |
| Автоматизация | Полная, с контролем климата |
Конфигурации
| Конфигурация | Состав | Продукты |
|---|---|---|
| Базовая | Солодовня Tower-типа или с передвижной грядкой | Светлый базовый солод |
| Расширенная | Солодовня + участок спецсолодов | Базовый, карамельный, меланоидиновый солод |
| Полный комплекс | Элеватор + солодовня + обжарочный участок + фасовка | Полный ассортимент солодов, включая жжёные |
Нормативная база
| Казахстан | Россия |
|---|---|
| ТР ТС 021/2011 (безопасность пищевой продукции) | ТР ТС 021/2011 |
| ТР ТС 015/2011 (безопасность зерна) | ТР ТС 015/2011 |
| СТ РК на солод пивоваренный | ГОСТ 29294-2021 (солод пивоваренный) |
| Санитарные нормы РК | EBC/ASBC (международные методики анализа) |
Что включено
- Подбор и комплектация технологического оборудования
- Оборудование от производителей КНР, Европы и других стран с референсами в СНГ
- Проектная документация (по запросу)
- Шефмонтаж и пусконаладка
- Обучение персонала
- Гарантия и техподдержка
Формат сотрудничества
- Комплексная поставка с шефмонтажом
- Поставка оборудования для EPC/генподрядчика
- Проектирование + комплектация
- Субподряд на технологическое оборудование
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
| Производитель | Ebc |
- Цена: Цену уточняйте