Линия по производству имитированной икры (альгинатной, аналог лососевой и осетровой)
- В наличии
- Код: 625
Цену уточняйте
+7 (702) 193-44-46
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Линия по производству имитированной икры (альгинатной, аналог лососевой и осетровой)В наличии
Цену уточняйте
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Линия по производству имитированной икры
Линия предназначена для выпуска икорных аналогов на основе альгината натрия и других структурообразующих компонентов. Продукция имитирует внешний вид, текстуру и органолептические свойства натуральной лососёвой или осетровой икры, при этом относится к категории пищевых продуктов растительного или комбинированного происхождения. Имитированная икра применяется в сегменте массового питания, HoReCa, производстве готовых блюд и полуфабрикатов, а также как самостоятельный продукт для розничной реализации. Технологический процесс основан на принципе ионотропного гелеобразования: подготовленная эмульсия на основе альгината натрия, вкусоароматических компонентов и красителей подаётся через формующие сопла в раствор соли кальция, где происходит мгновенное формирование оболочки икринки. Далее продукт проходит стадии промывки, стабилизации, внесения дополнительных компонентов при необходимости и фасовки. Форма, размер и цвет икринок регулируются параметрами процесса и рецептурой, что позволяет выпускать продукцию различного позиционирования — от аналога лососёвой до имитации осетровой икры. Линия проектируется модульно с возможностью адаптации под требуемую производительность, ассортиментную матрицу и условия размещения. Уровень автоматизации варьируется от полуавтоматических установок с ручными операциями на отдельных участках до полностью автоматизированных комплексов с непрерывным циклом производства. Компоновка учитывает требования к подготовке сырьевых компонентов, санитарные нормы и интеграцию с участком фасовки.Ключевые характеристики (обобщённо)
| Параметр | Характеристика |
|---|---|
| Тип продукта | Имитированная икра на альгинатной основе |
| Сырьё | Альгинат натрия, масла, вкусоароматические компоненты, красители |
| Принцип формования | Ионотропное гелеобразование |
| Тип процесса | Непрерывный или периодический в зависимости от масштаба |
| Уровень автоматизации | От полуавтоматического до автоматизированного |
| Модульность | Да, адаптация под проект |
| Ассортиментная гибкость | Реализуется через рецептуру и параметры формования |
| Форматы фасовки | Полимерная тара, стеклянная банка, промышленная упаковка |
Что уточняется при детальной проработке
- Производительность линии по готовому продукту
- Состав и спецификация оборудования по участкам
- Рецептурная база и требования к сырьевым компонентам
- Параметры формования и характеристики готовой икринки
- Ассортиментная матрица и форматы упаковки
- Требования к инженерным сетям и производственным площадям
- Санитарные и регуляторные требования целевого рынка
- Интеграция с участком фасовки и маркировки
- Инвестиционный уровень и сроки поставки
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
- Цена: Цену уточняйте