Линия по производству сметаны
- В наличии
- Код: 595
Цену уточняйте
+7 (702) 193-44-46
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Линия по производству сметаныВ наличии
Цену уточняйте
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Линия по производству сметаны
Линия предназначена для выпуска сметаны различной жирности — от маложирных до классических и высокожирных категорий. Продукт относится к базовым позициям молочного ассортимента с устойчивым потребительским спросом. Технологический процесс включает приёмку и подготовку молочного сырья, сепарирование, нормализацию сливок по жирности, пастеризацию, гомогенизацию, заквашивание, сквашивание, охлаждение, фасовку и созревание готового продукта в упаковке. Организация процесса строится по принципу последовательной обработки сливок с выделением участков термической обработки, ферментации и фасовки. Ключевым этапом является сквашивание, режим которого определяет консистенцию, вкусовой профиль и срок годности готового продукта. В зависимости от применяемой технологии — резервуарный или термостатный способ — компоновка линии и состав оборудования различаются. Резервуарный способ предполагает сквашивание в ёмкостях с последующей фасовкой готового продукта, термостатный — сквашивание непосредственно в потребительской упаковке. Конфигурация линии проектируется модульно с возможностью адаптации под конкретную продуктовую программу. Состав оборудования зависит от планируемого ассортимента по жирности, объёма выпуска, выбранной технологии сквашивания и требований к степени автоматизации. Полуавтоматические решения предполагают ручное участие на этапах загрузки и фасовки. Автоматизированные линии обеспечивают непрерывность процесса с централизованным управлением и минимальным участием персонала. Целевые рынки сбыта — розничные сети, оптовые покупатели, сегмент HoReCa, пищевые производства, использующие сметану как ингредиент. Формат фасовки — стаканчики, контейнеры, пакеты, вёдра различного объёма — задаётся на этапе проектирования и определяет конфигурацию упаковочного участка.Ключевые характеристики (обобщённо)
| Параметр | Характеристика |
|---|---|
| Тип продукта | Сметана различной жирности |
| Сырьевая база | Молоко, сливки, закваски |
| Технология сквашивания | Резервуарный или термостатный способ |
| Принцип организации | Модульный, с выделением участков по переделам |
| Степень автоматизации | От полуавтоматической до полностью автоматизированной |
| Форматы фасовки | Определяются проектом (стаканчики, контейнеры, пакеты, вёдра) |
Что уточняется при детальной проработке
- Производительность линии по сырью и готовому продукту
- Ассортиментная матрица по жирности и форматам упаковки
- Выбор технологии сквашивания и соответствующий состав оборудования
- Спецификация оборудования по участкам
- Технологические режимы и параметры ферментации
- Тип и конфигурация фасовочного оборудования
- Требования к инженерным сетям и производственным площадям
- Инвестиционный уровень и структура капитальных затрат
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
- Цена: Цену уточняйте