Производство мяса птицы
Инкубационное яйцо → мясо птицы охлаждённое и замороженное, субпродукты, полуфабрикаты
Описание
Птицеводческое производство — вертикально-интегрированный комплекс полного цикла по выращиванию и переработке птицы. Объект предназначен для выпуска мяса бройлеров, индейки или другой птицы для розничной торговли, HoReCa и промышленных потребителей в формате замкнутого производственного цикла.
Технология охватывает инкубацию, выращивание птицы на собственных кормах, убой и переработку с контролем биобезопасности на каждом этапе. Современные решения обеспечивают высокую конверсию корма, однородность поголовья, минимальный падёж и стабильное качество конечной продукции.
Производство требует интеграции инкубатория, птичников, кормоцеха и убойного производства в единую технологическую и логистическую систему. Требования к качеству включают ветеринарный контроль, соблюдение режимов биобезопасности, температурных параметров и микробиологических показателей готовой продукции.
Ключевые параметры
| Параметр |
Содержание |
| Сырьё |
Инкубационное яйцо, зерновые, белковые компоненты |
| Продукты |
Тушка птицы, разделка, полуфабрикаты, субпродукты, перо, мясокостная мука |
| Тип технологии |
Замкнутый цикл (инкубация–откорм–убой) |
| Мощность |
10 000–200 000 т мяса птицы/год |
| Автоматизация |
Полная, с системой прослеживаемости |
Конфигурации
| Конфигурация |
Состав |
Продукты |
| Базовая |
Птичники + убойный цех |
Тушка птицы, субпродукты |
| Расширенная |
Инкубаторий + птичники + убой + разделка |
Тушка, разделка, субпродукты |
| Полный комплекс |
Инкубаторий + комбикормовый завод + птичники + убой + глубокая переработка |
Полный ассортимент: тушка, разделка, полуфабрикаты, ММО, субпродукты |
Дополнительные участки (родительское стадо, цех полуфабрикатов, рендеринг, очистные сооружения, биогаз) — комплектуются под проект.
Нормативная база
| Казахстан |
Россия |
| ТР ТС 034/2013 (безопасность мяса и мясной продукции) |
ТР ТС 034/2013 |
| ТР ТС 021/2011 (безопасность пищевой продукции) |
ТР ТС 021/2011 |
| Ветеринарные правила РК по птицеводству |
Ветеринарные правила ВП 13.3.1318-96 |
| СТ РК на мясо птицы |
ГОСТ 31962-2013 (мясо кур) |
| Требования Халяль (СТ РК 1632) |
ГОСТ 31473-2012 (мясо индеек) |
Что включено
- Подбор и комплектация технологического оборудования
- Оборудование от производителей КНР, Европы и других стран с референсами в СНГ
- Проектная документация (по запросу)
- Шефмонтаж и пусконаладка
- Обучение персонала
- Гарантия и техподдержка
Формат сотрудничества
- Комплексная поставка с шефмонтажом
- Поставка оборудования для EPC/генподрядчика
- Проектирование + комплектация
- Субподряд на технологическое оборудование