Хранение плодоовощной продукции
Овощи, картофель, корнеплоды, фрукты свежие → продукция сохранённая с минимальными потерями, готовая к реализации / переработке
Овощехранилищный комплекс предназначен для длительного хранения плодоовощной продукции с сохранением товарных качеств и минимизацией естественной убыли. Объект обеспечивает приёмку, сортировку и размещение продукции в условиях контролируемого микроклимата с последующей отгрузкой в торговые сети, на переработку или экспорт.
Технологический принцип основан на поддержании оптимальных параметров температуры, влажности и газового состава среды для каждого вида продукции. Активная вентиляция обеспечивает равномерное распределение воздуха по всему объёму хранения, предотвращая локальный перегрев и образование конденсата. Автоматизация климатических систем позволяет оперативно корректировать режимы в зависимости от состояния продукции и внешних условий.
Комплекс интегрируется с логистической инфраструктурой, сортировочными линиями и фасовочным участком. Требования к условиям хранения соответствуют стандартам для продовольственной продукции с контролем температурных режимов, относительной влажности и воздухообмена.
Ключевые параметры
| Параметр |
Содержание |
| Сырьё |
Картофель, морковь, свёкла, лук, капуста, яблоки, прочие овощи и фрукты |
| Продукты |
Продукция свежая сохранённая |
| Тип технологии |
Активная вентиляция / холодильное хранение |
| Мощность |
500–50 000 т единовременного хранения |
| Автоматизация |
Средний / высокий уровень |
Конфигурации
| Конфигурация |
Состав |
Продукты |
| Базовая |
Камеры хранения, активная вентиляция |
Овощи / картофель навального хранения |
| Расширенная |
Базовая + холодильное оборудование, увлажнение |
Овощи, фрукты с регулируемой температурой |
| Полный комплекс |
Расширенная + РГС, сортировка, фасовка, экспедиция |
Продукция калиброванная, фасованная, готовая к отгрузке |
Дополнительные участки (мойка, сушка, переработка некондиции, лаборатория, контейнерное хранение) — комплектуются под проект.
Нормативная база
| Казахстан |
Россия |
| СТ РК 2200 — Картофель свежий. Технические условия |
ГОСТ 7176 — Картофель свежий. Технические условия |
| СТ РК 2201 — Морковь столовая свежая. Технические условия |
ГОСТ 32284 — Морковь столовая свежая. Технические условия |
| СТ РК 2202 — Свёкла столовая свежая. Технические условия |
ГОСТ 32285 — Свёкла столовая свежая. Технические условия |
| СТ РК 2203 — Лук репчатый свежий. Технические условия |
ГОСТ 34306 — Лук репчатый свежий. Технические условия |
| СТ РК 2204 — Капуста белокочанная свежая. Технические условия |
ГОСТ 34276 — Капуста белокочанная свежая. Технические условия |
| ТР ТС 021/2011 — О безопасности пищевой продукции |
ТР ТС 021/2011 — О безопасности пищевой продукции |
| СН РК 3.02-26 — Хранилища картофеля и овощей |
СП 109.13330 — Холодильники |
Что включено
- Подбор и комплектация технологического оборудования
- Оборудование от производителей КНР, Европы и других стран с референсами в СНГ
- Проектная документация (по запросу)
- Шефмонтаж и пусконаладка
- Обучение персонала
- Гарантия и техподдержка
Формат сотрудничества
- Комплексная поставка с шефмонтажом
- Поставка оборудования для EPC/генподрядчика
- Проектирование + комплектация
- Субподряд на технологическое оборудование