Линия по производству слоёных изделий
- В наличии
- Код: 9472
46 875 600 ₸
+7 (702) 193-44-46
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Линия по производству слоёных изделийВ наличии
46 875 600 ₸
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Описание
Полуавтоматический модульный комплект оборудования для производства широкого ассортимента изделий из слоёного теста: языки, ушки, слойки с начинкой, конверты, трубочки. Технология: замес теста → раскатка с ламинированием масла/маргарина → калибровка до заданной толщины → резка и формовка → наполнение начинкой → выпечка. Формат — полуавтоматический ламинатор 600 мм, ротационная печь 32 лотка, 5 базовых форм. Ориентирован на пекарни, кондитерские и стартапы.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Производительность | 400 изделий/час |
| Масса изделия | 40–150 г |
| Толщина теста | 3–15 мм (регулируемая) |
| Количество слоёв | 24–72 |
| Ширина ленты теста | 600 мм |
| Установленная мощность | 35–50 кВт |
| Электропитание | 380В, 50Гц, 3 фазы |
| Температура помещения | 16–20°C |
| Требуемая площадь | 80–100 м² |
| Высота потолков | от 3,5 м |
| Персонал | 3–4 человека/смена |
Комплектация (КОРВЕКС — упрощённая)
- Спиральный тестомес 50 кг с охлаждаемой дежой (SUS304)
- Полуавтоматический ламинатор-шитер 600 мм с автоскладыванием
- Калибровочная группа (2 пары валков)
- Система поперечной резки (нерж.)
- Сменные формующие головки (5 форм: языки, ушки, конверты, квадраты, полоски)
- Поршневой дозатор начинки
- Рабочий стол укладки на противни (нерж.)
- Ротационная печь 32 лотка (газ/электро, конвекция + пар)
- Холодильный шкаф для теста 500 л
- Тележки (2 шт.), противни (40 шт.), стеллажи (4 шт.)
- Панель управления, документация, ЗИП-комплект
Дополнительные опции
- Расширенный комплект формующих насадок (+5–10 форм: трубочки, рогалики, штрудель, круассаны)
- Камера расстойки (для дрожжевого слоёного теста)
- Машина для производства трубочек (с конической намоткой)
- Система нанесения глазури/помадки
- Посыпатель (сахар, орехи, кунжут, маковые зёрна)
- Линия штруделя с автоматической закруткой
- Холодильная камера (вместо шкафа, для крупных объёмов)
- Упаковочная машина (flow-pack)
- Разработка ассортиментной матрицы (20+ рецептур)
- Рецептуры (классическое слоёное, дрожжевое слоёное, курник, с творогом, с яблоком)
- Шеф-монтаж и обучение (7–10 дней)
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
- Цена: 46 875 600 ₸