Линия по производству булочек для бургеров
- В наличии
- Код: 9474
43 065 000 ₸
+7 (702) 193-44-46
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Линия по производству булочек для бургеровВ наличии
43 065 000 ₸
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Описание
Высокопроизводительная линия для выпуска булочек для бургеров (бриошь-бун, классические, с кунжутом) с характерной круглой формой, мягкой текстурой и плоским верхом/низом. Технологический процесс включает деление сдобного теста, округление, укладку в формы или на противни, расстойку, нанесение смазки и посыпки, выпечку. Основные потребители — сети быстрого питания, производители для HoReCa, поставщики розничных сетей и экспортёры замороженных полуфабрикатов.
Линия обеспечивает высокую точность порционирования (±1-2%) для соответствия стандартам сетевых ресторанов. Система формовки создаёт идеально круглые заготовки одинакового диаметра. Автоматическое нанесение яичной смазки и кунжута гарантирует равномерное покрытие каждого изделия.
Технические характеристики
Комплектация
| Параметр | Значение |
| Производительность | 1,000- изделий/час |
| Диаметр булочки | 90-120 мм |
| Масса изделия | 50-90 г |
| Требуемая площадь | от 80 м² |
| Высота потолков | от 3,5 м |
| Персонал | 2-3 человека/смена |
| Электропитание | 380В, 50Гц, 3 фазы |
| Установленная мощность | 55-90 кВт |
| Время расстойки | 60-90 мин |
| Время выпечки | 12-18 мин |
- Тестомес спиральный для сдобного теста
- Тестоделитель объёмный высокой точности
- Округлитель конический
- Система укладки на противни/в формы
- Камера расстойки с климат-контролем
- Машина нанесения яичной смазки
- Посыпатель кунжута
- Туннельная или ротационная печь
- Конвейер охлаждения
- Противни/формы для булочек (комплект)
- Тележки и стеллажи
- Панель управления
- Техническая документация
- Тестоделитель многоголовочный (увеличение производительности)
- Пресс для плоского верха булочек
- Слайсер для нарезки булочек
- Упаковочная машина (индивидуальная/групповая)
- Спиральный скороморозильный аппарат
- Металлодетектор
- Линия мини-бургерных булочек (слайдеры)
- Система дозирования ингредиентов
- Рецептуры (классика, бриошь, цельнозерновые)
- Шеф-монтаж и пусконаладка (5-7 дней)
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
- Цена: 43 065 000 ₸