Линия по производству булочек для хот-догов
- В наличии
- Код: 9476
55 854 000 ₸
+7 (702) 193-44-46
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Линия по производству булочек для хот-договВ наличии
55 854 000 ₸
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Описание
Автоматизированная линия для производства булочек для хот-догов — продолговатых изделий с мягкой текстурой и боковым разрезом для вкладывания сосиски. Технология включает деление сдобного теста, округление, формовку в цилиндр, укладку в сцепленные формы (для булочек типа New England) или на противни, расстойку, смазку, выпечку и нарезку. Продукция предназначена для сетей быстрого питания, стадионов, парков развлечений, производителей для ритейла.
Линия обеспечивает равномерную длину и диаметр булочек для соответствия стандартным размерам сосисок. Формовочный узел создаёт заготовки с закрытыми концами без швов. Возможность производства как отдельных булочек, так и сцепленных по 4-8 штук для нарезки расширяет ассортимент под разные каналы сбыта.
Технические характеристики
Комплектация
| Параметр | Значение |
| Производительность | 500-1,000 изделий/час |
| Длина булочки | 15-20 см |
| Масса изделия | 45-70 г |
| Требуемая площадь | от 80 м² |
| Высота потолков | от 3,5 м |
| Персонал | 2-3 человека/смена |
| Электропитание | 380В, 50Гц, 3 фазы |
| Установленная мощность | 50-85 кВт |
| Время расстойки | 50-80 мин |
| Время выпечки | 10-15 мин |
- Тестомес спиральный для сдобного теста
- Тестоделитель объёмный
- Округлитель
- Закаточная машина (формовка цилиндра)
- Укладчик в формы/на противни
- Формы для хот-дог булочек (комплект)
- Камера расстойки
- Машина нанесения смазки
- Посыпатель (кунжут, мак — опционально)
- Туннельная или ротационная печь
- Конвейер охлаждения
- Тележки и стеллажи
- Панель управления
- Техническая документация
- Надрезчик для бокового разреза
- Слайсер для нарезки сцепленных булочек
- Упаковочная машина (пакеты по 4-8 шт.)
- Система заморозки для поставок в HoReCa
- Металлодетектор
- Линия увеличенных булочек (footlong)
- Формы для булочек New England style
- Рецептуры (классика, картофельные, цельнозерновые)
- Проектирование участка
- Шеф-монтаж и обучение (5-7 дней)
Сменные формы и оснастка:
- Формы для хот-дог булочек (сцепленные по 4–8 шт. и индивидуальные)
- Формы для тостового хлеба (опция — позволяет выпекать формовой хлеб)
- Противни плоские для подового хлеба и бургерных булочек
- Формы New England style (с вертикальными стенками)
Переход между продуктами занимает 15–30 минут и не требует дополнительного оборудования.
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
- Цена: 55 854 000 ₸