Линия по производству зефира
- В наличии
- Код: 9501
44 474 400 ₸
+7 (702) 193-44-46
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Линия по производству зефираВ наличии
44 474 400 ₸
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Описание
Полуавтоматический комплект оборудования для производства классического зефира на основе взбитой фруктово-ягодной массы с агаром/пектином и яичным белком. Технология: приготовление яблочного пюре → варка сахаро-агарового сиропа → взбивание массы с белком (увеличение объёма в 3–4 раза) → отсадка половинок на лотки → выстойка 4–12 часов → склейка половинок → обсыпка сахарной пудрой. Формат — полуавтоматический с batch-взбиванием и полуавтоматическим депозитором, рассчитан на малый бизнес и стартапы.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Производительность | 30 кг/час |
| Масса изделия | 25–50 г (половинка 12–25 г) |
| Диаметр изделия | 50–70 мм |
| Плотность массы | 0,4–0,6 г/см³ |
| Установленная мощность | 25–35 кВт |
| Электропитание | 380В, 50Гц, 3 фазы |
| Требуемая площадь | 80–100 м² |
| Персонал | 3–4 человека/смена |
| Время выстойки | 4–12 часов |
| Срок хранения | до 3 месяцев |
Комплектация
- Протирочная машина для пюре (SUS304)
- Варочный котёл для сиропа с мешалкой (150 л, с рубашкой)
- Промышленный планетарный миксер 60 л (batch-взбивание, частотный привод)
- Темперирующая ёмкость с рубашкой (100 л)
- Полуавтоматический зефироотсадчик (depositor, PLC, сервопривод)
- Лотки/противни из нержавеющей стали (50 шт.)
- Стеллажи для выстойки (10 шт., передвижные)
- Рабочий стол склейки половинок (нерж.)
- Обсыпочная машина (барабанного типа, сахарная пудра)
- Ленточный конвейер (3 м, нерж.)
- Панель управления, документация
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
- Цена: 44 474 400 ₸