Создать сайт на Satu.kz
Корзина
Нет отзывов, добавить
+7 (702) 193-44-46
CCM GROUP
Линия по производству нуги, фото 1

Линия по производству нуги

  • В наличии
  • Код: 9507

46 875 600 ₸

+7 (702) 193-44-46
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Линия по производству нуги
Линия по производству нугиВ наличии
46 875 600 ₸
+7 (702) 193-44-46
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Описание Производственная линия для выпуска нуги — кондитерского изделия из уваренной с мёдом или сахаром массы, смешанной со взбитым белком и орехами или сухофруктами. Различают мягкую нугу (торроне, туррон) и твёрдую хрустящую нугу. Технология включает варку сахаро-медового сиропа, взбивание с белком, добавление обжаренных орехов, разливку между вафельными листами или в формы, охлаждение и нарезку. Продукция популярна как традиционная средиземноморская сладость, начинка для шоколадных батончиков и самостоятельный десерт. Текстура нуги зависит от температуры варки сиропа и степени взбивания белковой массы. Линия обеспечивает точный контроль термического режима и равномерное распределение орехов без их дробления. Возможность производства нуги различной плотности (от мягкой до хрустящей) расширяет применение продукции. Технические характеристики
Параметр Значение
Производительность 30-80 кг/час
Масса изделия 15-40 г (порционная)
Форма изделия Брусок, кубик, пласт
Содержание орехов 20-40%
Требуемая площадь от 60 м²
Персонал 2-3 человека/смена
Электропитание 380В, 50Гц, 3 фазы
Установленная мощность 30-55 кВт
Температура варки 120-150°C
Время охлаждения 2-6 часов
Комплектация
  • Варочный котёл для сиропа
  • Сбивальная машина для белков
  • Смеситель-миксер для нуги
  • Жаровня/печь для обжарки орехов
  • Охлаждающий стол с антипригарным покрытием
  • Раскаточные валки (для пластов)
  • Резательная машина (гильотина)
  • Охлаждающий туннель
  • Вафельные листы (при необходимости)
  • Стол упаковки
  • Панель управления
  • Техническая документация
Дополнительные опции
  • Темперирующая машина для шоколадного покрытия
  • Глазировочный агрегат
  • Дозатор сухофруктов (клюква, вишня)
  • Автоматическая резательная линия
  • Упаковочная машина (flow-pack, индивидуальная)
  • Линия мягкой нуги (торроне)
  • Линия твёрдой нуги (туррон)
  • Линия нуги для батончиков (непрерывный пласт)
  • Рецептуры (миндальная, фундучная, фисташковая, шоколадная)
Основные
Страна производительКитай
  • Цена: 46 875 600 ₸