Универсальная линия тонких лепёшек и лаваша
- В наличии
- Код: 9542
41 655 600 ₸
Универсальная линия тонких лепёшек и лаваша
Описание
Полуавтоматическая универсальная линия для серийного производства тонких хлебобулочных изделий: армянского лаваша, тортильи, арабской питы и чапати. Технологический процесс включает автоматическое формование тестовых заготовок, многоступенчатую раскатку до заданной толщины, выпечку в туннельной конвейерной печи и охлаждение на каскадном транспортёре. Смена продукта осуществляется переключением режима на панели управления — изменение толщины раскатки, температуры и скорости конвейера печи без переоснастки.
Линия предназначена для средних пекарен, производств с поставками в розничные сети, HoReCa-сегмент и предприятий, выпускающих продукцию для шаурмы, ролов, ресторанов быстрого питания. Универсальность линии существенно расширяет ассортимент и рынки сбыта по сравнению с узкоспециализированным оборудованием.
Ассортимент продукции
| Продукт | Толщина | Форма | Температура выпечки |
|---|---|---|---|
| Армянский лаваш | 1–3 мм | Прямоугольный до 60×40 см | 280–320 °C |
| Тортилья | 1–3 мм | Круглая ⌀ 15–30 см | 250–300 °C |
| Пита арабская | 3–5 мм | Круглая ⌀ 15–25 см | 350–400 °C |
| Чапати / ролл-лаваш | 1–3 мм | Круглая ⌀ 20–35 см | 270–310 °C |
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Производительность | 800 шт/час |
| Толщина изделий | 1–5 мм (регулируемая) |
| Диаметр / размер | до 60×40 см (сменные формы) |
| Требуемая площадь | от 80 м² |
| Высота потолков | от 3,0 м |
| Персонал | 2–3 человека/смена |
| Электропитание | 380В, 50Гц, 3 фазы |
| Установленная мощность | 25–40 кВт |
| Расход газа | 3–6 м³/ч |
Комплектация
- Автоподатчик тестовых заготовок
- Многовалковая раскаточная система (3–5 пар валков)
- Формовочный узел со сменными матрицами (круг/прямоугольник)
- Туннельная конвейерная печь с терморегуляцией
- Система обрезки и возврата обрези
- Каскадный охлаждающий конвейер
- Счётчик-укладчик (стакер)
- Панель управления с дисплеем
- Датчики температуры, скорости, толщины
- ЗИП-комплект (валки, ножи, ленты, подшипники)
- Документация и схемы подключения
Дополнительные опции
- Тестомес спиральный 50–80 л ⚠️ (рекомендовано как обязательное)
- Тестоделитель-округлитель автоматический
- Камера промежуточной расстойки
- Конвейер-накопитель готовой продукции
- Упаковочная машина с модифицированной атмосферой (MAP)
- Упаковочная машина flow-pack
- Счётчик и весовой контроль
- Система увлажнения (для мягкости лаваша)
- Второй туннель (удвоение производительности)
- Комплект сменных матриц (расширение ассортимента)
- Рецептуры (лаваш классический, тортилья пшеничная, пита, чапати цельнозерновой)
- Проектирование цеха
- Шеф-монтаж и пусконаладка (5–7 дней)
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
- Цена: 41 655 600 ₸