Линия производства мороженого в брикетах
- В наличии
- Код: 9627
51 584 040 ₸
Описание
Мини-линия для производства мороженого в брикетах — прямоугольных порций в обёртке или между двумя вафлями (сэндвич). Технология: подготовка смеси → пастеризация → гомогенизация → созревание → фризерование → экструзия брикета → нарезка → закалка → обёртка. Ассортимент: классический брикет-пломбир, двухслойный (пломбир + шоколадное), брикет-сэндвич с вафлями, брикет в глазури. Целевая аудитория — малые молокоперерабатывающие предприятия, фермерские хозяйства, стартапы.
Брикет — самый экономичный формат мороженого: минимум отходов при формовке, простая прямоугольная форма, удобная для хранения и транспортировки, низкая себестоимость упаковки (обёрточная бумага/плёнка). Ностальгический имидж «советского» брикета + простота технологии делают этот продукт идеальным для старта бизнеса. Формат брикета проще рожков и стаканчиков — не требует отдельного фасовочного узла, мороженое формуется экструзией.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Производительность | 300–500 шт/час |
| Вес брикета | 80–200 г (настраиваемый) |
| Выход продукции | 30–100 кг/час |
| Требуемая площадь | 40–50 м² |
| Высота потолков | от 3,0 м |
| Персонал | 3–4 человека в смену |
| Электропитание | 380В, 50Гц, 3 фазы |
| Установленная мощность | 25–35 кВт |
| Размеры брикета | 100×60×30 мм (настраиваемые) |
Комплектация
- Комбинированная мини-установка на раме 200 Л (пастеризатор + гомогенизатор + танк созревания + фризер непрерывного действия)
- Полуавтоматический экструдер-формовщик брикетов с проволочным резаком (500 шт/ч, сменные насадки под разные размеры)
- Камера шоковой заморозки −35°C (~200 кг)
- Полуавтоматическая обёрточная машина (flow-pack)
- Ручной укупорщик / стол упаковки
- Насосы, трубопроводы, фитинги
- ЗИП-комплект на 12 месяцев
Дополнительные опции
- Дозатор прослойки (джем, шоколад, варёная сгущёнка) — многослойный брикет
- Линия выпечки вафель для сэндвичей
- Глазировочная машина (обливка шоколадом)
- Сменные насадки экструдера (разные размеры и формы брикетов)
- Палочковставщик (для эскимо на палочке — из того же экструдера)
- Автоматический заверточный агрегат (переход к CCM Group)
- Закалочный туннель (рост производительности до 1 000+ шт/ч)
- Этикетировочная машина
- Датер/маркиратор на обёртке
- Групповая упаковка (короба, термоусадка)
- Парогенератор
- CIP-станция
- Лаборатория (жирность, сухие вещества, микробиология)
- Рецептуры (пломбир, сливочное, шоколадное, крем-брюле, двухслойное)
- Шеф-монтаж и обучение (7–10 дней)
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
| Тип | На палочке |
| Производитель | CCM |
- Цена: 51 584 040 ₸