Линия производства фруктового льда
- В наличии
- Код: 9631
31 241 700 ₸
Описание
Мини-линия для производства фруктового льда (айс-поп, эскимо на палочке на фруктовой основе) — замороженного десерта из фруктовых соков, пюре и воды без молочных компонентов. Технология: приготовление смеси → пастеризация → заливка в формы → заморозка в рассольной ванне → извлечение → упаковка. Ассортимент: классический фруктовый лёд, многослойный (2–3 цвета), лёд с кусочками фруктов, лёд с йогуртом, щербет. Целевая аудитория — стартапы, фермерские хозяйства, малые производства напитков.
Фруктовый лёд — самый простой и дешёвый формат замороженных десертов. В отличие от мороженого, НЕ требует гомогенизатора, фризера непрерывного действия и танка созревания. Смесь просто заливается в формы и замораживается в рассольной ванне за 15–20 минут. Яркие цвета, натуральный вкус, низкая калорийность, тренд на ЗОЖ — всё играет в пользу продукта. Порог входа минимальный.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Производительность | 400–500 шт/час |
| Вес порции | 40–110 мл |
| Выход продукции | 20–55 кг/час |
| Требуемая площадь | 25–30 м² |
| Высота потолков | от 2,5 м |
| Персонал | 2–3 человека в смену |
| Электропитание | 380В, 50Гц, 3 фазы |
| Установленная мощность | 10–15 кВт |
| Температура заморозки | −25…−30°C |
Комплектация
- Ёмкость-миксер с мешалкой 200 Л (нерж. 304, для смешивания сока/пюре с водой и сахаром)
- Пастеризатор малый ванного типа 100–200 Л (для сока/пюре, нагрев до 85°C, выдержка 30 мин)
- 2 × Формовочная машина фруктового льда, 4 формы по 30 шт (нерж. 304, рассольная ванна, компрессор, заморозка 15–20 мин/цикл, ~240 шт/ч каждая)
- Комплект сменных форм (3 вида: классическая палочка, фигурная, трубочка)
- Полуавтоматическая обёрточная машина flow-pack
- Ручной укупорщик / стол упаковки
- Морозильный ларь для хранения готовой продукции 300 Л
- ЗИП-комплект на 12 месяцев
Дополнительные опции
- Формы для фигурного льда (персонажи, фрукты, звёздочки)
- Система многослойной заливки (2–3 цвета/вкуса)
- Инжектор начинки (кусочки фруктов, ягоды целиком)
- Линия приготовления сока из свежих фруктов (пресс, фильтр)
- Дозатор витаминов / добавок
- Дополнительные формовочные машины (×2 → до 1 000 шт/ч)
- Автоматический экстрактор форм
- Картонайзер
- Этикетировочная машина
- Датер/маркиратор
- Производство молочного мороженого на палочке — те же формы + фризер
- Производство щербета / сорбета — те же формы, другая рецептура
- Производство замороженного йогурта на палочке — тот же процесс
- Рецептуры (апельсин, вишня, лимон, мультифрукт, кола, тархун, многослойный)
- Шеф-монтаж и обучение (5 дней)
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
- Цена: 31 241 700 ₸