Линия производства сорбета
- В наличии
- Код: 9633
36 331 200 ₸
Описание
Мини-линия для производства сорбета (sorbet) — замороженного фруктового десерта без молока и сливок. Артизанальный продукт для кафе, ресторанов, джелатерий и розничной торговли. Целевая аудитория: веганы, люди с непереносимостью лактозы, сегмент ЗОЖ, премиальные десерты.
Господдержка. Линию можно купить через программы Даму, АПК или сельский кредит под 2,5%. Документы для банка готовим мы. Подробнее — в конце страницы.
Технология: приготовление сиропа + смешивание с фруктовым пюре → пастеризация → охлаждение → фризерование в батч-фризере (взбивание + заморозка одновременно) → фасовка в контейнеры → закалка.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Производительность | 50–60 л/час |
| Выход продукции | 40–50 кг/час |
| Объём партии (батч) | 10–15 л за цикл |
| Время цикла фризерования | 15–20 мин |
| Взбитость (overrun) | 25–40% |
| Кол-во вкусов в день | до 10–15 |
| Требуемая площадь | 25–35 м² |
| Высота потолков | от 2,5 м |
| Персонал | 2 человека в смену |
| Электропитание | 380В, 50Гц, 3 фазы |
| Установленная мощность | 12–18 кВт |
| Содержание фруктов | 25–45% |
Комплектация
- Варочный котёл с рубашкой 200 Л (нерж. 304, нагрев до 85°C для пастеризации, охлаждение водяной рубашкой, мешалка — заменяет 3 единицы: сироповарочный котёл + пастеризатор + миксер)
- Батч-фризер 15–20 Л (нерж. 304, компрессор, скребковая мешалка, 50–80 л/ч, сенсорная панель управления — ключевой узел линии)
- Полуавтоматический дозатор в стаканчики/контейнеры (100–500 мл стаканчики, 2–5 Л кюветы для кафе)
- Камера шоковой заморозки (закалка до –18°C за 30–60 мин)
- Насосы, трубопроводы, арматура
- ЗИП-комплект на 12 месяцев
Дополнительные опции
- Протирочная машина для свежих фруктов (пресс + сито)
- Вакуум-выпарная установка для концентрирования пюре
- Фасовка в кюветы 2–5 Л (для кафе и ресторанов)
- Фасовка в мини-стаканчики 50–100 мл (для розницы)
- Декоратор (ягоды, мята, орехи, шоколадная крошка)
- Витрина-морозильник для джелатерии (позоле, 6–12 кювет)
- Этикетировочная машина
- Датер/маркиратор
- Производство джелато — те же оборудование + молочное сырьё (та же линия!)
- Производство замороженного йогурта — та же линия, другая рецептура
- Производство граниты — упрощённый режим фризерования (крупнокристаллическая структура)
- Рецептуры (манго, маракуйя, малина, лимон-базилик, клубника, мультифрукт, смородина)
- Шеф-монтаж и обучение (5 дней)
Как купить эту линию с господдержкой
| Программа | Условия | Кому подходит |
|---|---|---|
| Даму «Өрлеу» | кредит до 12,6%, до 10 лет, отсрочка по долгу до 2 лет | новый или действующий бизнес |
| «Өрлеу-лизинг» | 12,6%, аванс от 10%, 3–5 лет, залог — сама линия | действующее производство с оборотом |
| Субсидии АПК | возмещение части инвестиций по паспорту проекта | мясо, молоко, зерно, масло, овощи, корма |
| «Ауыл аманаты» | 2,5%, до 34,6 млн ₸ на переработку, до 7 лет | сельские проекты и кооперативы |
| Гарантия Даму | покрывает до 85% кредита | если не хватает залога |
| QazIndustry | возврат 40% стоимости оборудования и монтажа, до 60 млн ₸ в год | действующие производители |
Что нужно: ИП или ТОО, собственные средства от 10–20%, без налоговой задолженности, площадка.
Что делаем мы: подбираем программу, готовим бизнес-план и финмодель по требованиям банка (платная услуга, при покупке линии засчитывается в её цену), поставляем оборудование как официальный поставщик. Заявку подаёте вы, решение принимает банк или фонд.
Подробно обо всех программах — в разделе «Финансирование».
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
- Цена: 36 331 200 ₸