Линия производства замороженного йогурта
- В наличии
- Код: 9635
36 461 700 ₸
+7 (702) 193-44-46
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Линия производства замороженного йогуртаВ наличии
36 461 700 ₸
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Описание
Мини-линия для производства фрозен-йогурта (frozen yogurt) — замороженного кисломолочного десерта с живыми пробиотиками. Тренд ЗОЖ, позиционирование «полезное мороженое». Форматы сбыта: фасовка в стаканчики для розницы, кюветы для кафе/ресторанов, йогурт-бары самообслуживания.
Технология: пастеризация молока → охлаждение до 42°C → внесение заквасок → сквашивание 4–6 часов → охлаждение → фризерование в батч-фризере → фасовка → закалка.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Производительность | 50–60 л/час |
| Выход продукции | 45–55 кг/час |
| Объём партии (батч) | 10–15 л за цикл |
| Время цикла фризерования | 15–20 мин |
| Время сквашивания | 4–6 часов |
| Взбитость (overrun) | 30–50% |
| Требуемая площадь | 25–35 м² |
| Высота потолков | от 2,5 м |
| Персонал | 2 человека в смену |
| Электропитание | 380В, 50Гц, 3 фазы |
| Установленная мощность | 14–20 кВт |
| Содержание жира | 0,5–5% |
Комплектация
- Варочный котёл с рубашкой 200 Л + термоконтроллер (нерж. 304, нагрев до 85°C для пастеризации, охлаждение до 42°C для сквашивания, выдержка по таймеру — 3-в-1: пастеризатор + ёмкость сквашивания + танк созревания)
- Батч-фризер 15–20 Л (нерж. 304, компрессор, скребковая мешалка, 50–80 л/ч — ключевой узел)
- Полуавтоматический дозатор в стаканчики/контейнеры
- Камера шоковой заморозки (закалка до –18°C)
- Стартовый комплект заквасок (термофильные культуры: S. thermophilus + L. bulgaricus, на 6 мес.)
- Насосы, трубопроводы, арматура
- ЗИП-комплект на 12 месяцев
Дополнительные опции
- Диспенсер для йогурт-бара (самообслуживание, 2–3 вкуса)
- Витрина для топпингов (фрукты, орехи, сиропы, гранола, шоколадная крошка)
- Дозатор гранолы и хлопьев
- Фасовка в стаканчики с купольной крышкой
- Этикетировочная машина
- Датер/маркиратор
- Рецептуры (классический, клубничный, манго, ванильный, шоколадный, с гранолой)
- Шеф-монтаж и обучение (5 дней)
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
- Цена: 36 461 700 ₸