Линия баурсаков
- В наличии
- Код: 9663
37 062 000 ₸
Линия баурсаков
Описание
Автоматизированная линия для производства баурсаков — традиционных казахских и среднеазиатских жареных изделий из дрожжевого теста в форме шариков, ромбов или подушечек. Технология включает замес мягкого дрожжевого теста, раскатку в пласт, нарезку на порции заданной формы, расстойку и обжарку во фритюре до золотистого цвета. Баурсаки подаются к чаю, используются как гарнир к мясным блюдам и являются обязательным элементом праздничного стола. Продукция востребована в ресторанах национальной кухни, кафе, столовых и для розничной торговли.
Господдержка. Линию можно купить через программы Даму, АПК или сельский кредит под 2,5%. Документы для банка готовим мы. Подробнее — в конце страницы.
Линия обеспечивает равномерную нарезку теста и автоматическую обжарку с постоянным качеством. Система контроля температуры фритюра гарантирует воздушную текстуру внутри и хрустящую корочку снаружи. Компактные размеры и простота эксплуатации делают оборудование доступным для малого бизнеса.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Производительность | 50 кг/час |
| Масса изделия | 15–30 г |
| Форма изделия | Шарик, ромб, квадрат, подушечка |
| Требуемая площадь | от 40 м² |
| Персонал | 2 человека/смена |
| Электропитание | 380В, 50Гц, 3 фазы |
| Установленная мощность | 20–40 кВт |
| Температура фритюра | 175–190°C |
| Время обжарки | 2–4 мин |
| Выход готовой продукции | ~140% от массы теста |
Комплектация
- Спиральный тестомес для мягкого дрожжевого теста (25 кг / 60 л)
- Тестораскаточная машина напольная 520 мм
- Нарезчик-штамп автоматический (сменные ножи: ромб, квадрат, полоска)
- Камера расстойки компактная (16 лотков)
- Фритюрница непрерывная с конвейерной лентой
- Система перемешивания во фритюре (для равномерной обжарки)
- Конвейер/решётка стекания масла
- Стол охлаждения и накопления
- Ручной укупорщик для лотков (фасовочный узел)
- Лотки и ёмкости для готовой продукции
- Панель управления с термоконтролем
- Техническая документация
Дополнительные опции
- Второй формующий модуль (экструдер-отсадчик для шариков)
- Система фильтрации и регенерации масла
- Глазировочный барабан (для сладких баурсаков в сиропе/меду)
- Дозатор сахарной пудры / корицы
- Подогреваемая витрина
- Упаковочная машина (пакеты 200–500 г)
- Мультиголовочный весовой дозатор
- Линия мини-баурсаков (сменные ножи)
- Рецептуры (классические, на кефире, сладкие, с корицей)
- Шеф-монтаж и обучение (3–5 дней)
Как купить эту линию с господдержкой
| Программа | Условия | Кому подходит |
|---|---|---|
| Даму «Өрлеу» | кредит до 12,6%, до 10 лет, отсрочка по долгу до 2 лет | новый или действующий бизнес |
| «Өрлеу-лизинг» | 12,6%, аванс от 10%, 3–5 лет, залог — сама линия | действующее производство с оборотом |
| Субсидии АПК | возмещение части инвестиций по паспорту проекта | мясо, молоко, зерно, масло, овощи, корма |
| «Ауыл аманаты» | 2,5%, до 34,6 млн ₸ на переработку, до 7 лет | сельские проекты и кооперативы |
| Гарантия Даму | покрывает до 85% кредита | если не хватает залога |
| QazIndustry | возврат 40% стоимости оборудования и монтажа, до 60 млн ₸ в год | действующие производители |
Что нужно: ИП или ТОО, собственные средства от 10–20%, без налоговой задолженности, площадка.
Что делаем мы: подбираем программу, готовим бизнес-план и финмодель по требованиям банка (платная услуга, при покупке линии засчитывается в её цену), поставляем оборудование как официальный поставщик. Заявку подаёте вы, решение принимает банк или фонд.
Подробно обо всех программах — в разделе «Финансирование».
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
- Цена: 37 062 000 ₸