Линия пряников (мини)
- В наличии
- Код: 9679
51 625 800 ₸
+7 (702) 193-44-46
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Линия пряников (мини)В наличии
51 625 800 ₸
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Описание
Компактная линия для производства пряников — традиционных кондитерских изделий из заварного теста на основе мёда, патоки и пряностей. Технология: заваривание муки сиропом → выдержка теста → формовка отсадкой или штамповкой → выпечка → охлаждение → глазирование сахарной помадкой → сушка. Пряники выпускаются в различных формах: круглые, овальные, фигурные, с начинкой и без. Продукция востребована для розничной торговли, сувенирного сегмента и HoReCa.
Заварное тесто требует выдержки от 2 до 24 часов для развития вкуса и аромата. Глазирование сахарной помадкой придаёт характерный белый матовый цвет. Линия позволяет выпускать массовые и сувенирные печатные пряники.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Производительность | 50 кг/час |
| Масса изделия | 20–100 г (порционные), до 1 кг (сувенирные) |
| Размер изделия | 40–150 мм |
| Требуемая площадь | от 80 м² |
| Высота потолков | от 3,5 м |
| Персонал | 2–3 человека/смена |
| Электропитание | 380В, 50Гц, трёхфазное |
| Установленная мощность | 40–60 кВт |
| Температура выпечки | 180–220°C |
| Время выпечки | 10–20 мин |
| Время выдержки теста | 2–24 часа |
Комплектация
- Котёл заварочный для сиропа (200 л, с мешалкой, нагрев)
- Тестомес планетарный 60 л для заварного теста
- Ёмкости для выдержки теста (нержавеющие, 2 шт)
- Отсадочная машина с комплектом насадок
- Комплект форм/штампов (10–15 видов)
- Дозатор начинки (для пряников с повидлом)
- Ротационная печь 32 противня (газ/электро)
- Конвейер охлаждения
- Глазировочный агрегат (сахарная помадка, барабанный/конвейерный)
- Сушильный туннель для глазури
- Противни (комплект)
- Панель управления
- Комплект ЗИП и документация
Дополнительные опции
- Машина для печатных пряников (с рельефным рисунком)
- Формы для сувенирных пряников (индивидуальный заказ)
- Дозатор повидла/джема для начинки
- Декоратор для росписи глазурью (кондитерский)
- Посыпатель (мак, орехи, кокос)
- Упаковочная машина (индивидуальная/подарочная)
- Рецептуры (тульские, медовые, мятные, шоколадные, имбирные) — 10 видов
- Разработка сувенирной продукции
- Проектирование участка
- Шеф-монтаж и обучение (5–7 дней)
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
- Цена: 51 625 800 ₸