Линия переработки яиц: меланж, пастеризованный белок и желток, яичный порошок
- В наличии
- Код: 3008
Цену уточняйте
Переработка яиц: меланж, белок, желток, яичный порошок
Товарное и нестандартное куриное яйцо → жидкий пастеризованный меланж, белок и желток (охлаждённые и замороженные), яичный порошок, сухой белок и желток
Линия перерабатывает яйцо в полуфабрикаты для пищевой промышленности. Яичные продукты используют кондитерские фабрики, хлебопекарные и макаронные производства, мясопереработка, производители майонеза и соусов, общепит. Для птицефабрики переработка решает сразу две задачи: даёт сбыт мелкому, загрязнённому и некондиционному яйцу и сглаживает сезонные колебания цены на товарное яйцо.
Господдержка. Линию можно купить через программы Даму, АПК или сельский кредит под 2,5%. Документы для банка готовим мы. Подробнее — в конце страницы.
Яйцо поступает с лотков на загрузчик, проходит мойку, дезинфекцию и сушку, затем овоскопирование для отбраковки. Яйцеразбивочная машина разбивает скорлупу и при необходимости разделяет белок и желток. Жидкая масса фильтруется, охлаждается в буферных танках, гомогенизируется и пастеризуется на пластинчатой установке с точным поддержанием температуры и времени выдержки — режимы для меланжа, белка и желтка различаются. Жидкий продукт фасуется в асептические пакеты или «мешок в коробке» либо замораживается.
Для выпуска яичного порошка пастеризованная масса высушивается в распылительной сушилке, порошок охлаждается, просеивается и фасуется в многослойные мешки с полиэтиленовым вкладышем. Сухой продукт хранится длительно без холода, что упрощает логистику и экспорт. Скорлупу высушивают и измельчают в кормовую добавку, что снижает затраты на утилизацию. Производство требует разделения на «грязную» и «чистую» зоны, CIP-мойки и собственной лаборатории микробиологического контроля.
Ключевые параметры
| Параметр | Характеристика |
|---|---|
| Продукция | Меланж, белок, желток — жидкие, охлаждённые, замороженные; яичный порошок, сухой белок, сухой желток |
| Производительность разбивки | 5 000–60 000 яиц в час |
| Выход продукта | Из 1 000 яиц — около 50 кг жидкого меланжа или 12–13 кг яичного порошка (зависит от массы яйца) |
| Пастеризация | Пластинчатая, с автоматической регистрацией режима |
| Сушка | Распылительная сушилка |
| Фасовка | Асептические пакеты, «мешок в коробке», канистры; порошок — мешки 10–25 кг |
| Санитария | CIP-мойка, разделение на «грязную» и «чистую» зоны |
Конфигурации
| Конфигурация | Состав | Продукция |
|---|---|---|
| Базовая | Загрузка, мойка, овоскоп, яйцеразбивочная машина, фильтрация, охлаждение, пастеризация, фасовка | Жидкий пастеризованный меланж, белок, желток |
| Расширенная | Базовая + заморозка, асептическая фасовка, переработка скорлупы | Охлаждённые и замороженные яичные продукты, кормовая скорлупа |
| Полный комплекс | Расширенная + распылительная сушилка, фасовка порошка, CIP-станция, лаборатория | Полный ассортимент жидких и сухих яичных продуктов |
Нормативная база
| Документ | Что регулирует |
|---|---|
| ГОСТ 30363-2013 (межгосударственный) | Продукты яичные жидкие и сухие пищевые: технические условия |
| ТР ТС 021/2011 | О безопасности пищевой продукции, включая систему ХАССП |
| ТР ТС 005/2011 | О безопасности упаковки |
| Единые ветеринарные требования ЕАЭС | Требования к продукции животного происхождения |
Что включено
- Подбор и комплектация технологического оборудования под продукт и площадку
- Оборудование от производителей КНР с референсами в СНГ
- Технологическая планировка цеха, проектная документация — по запросу
- Шефмонтаж и пусконаладка
- Настройка режимов пастеризации и сушки под ассортимент
- Обучение персонала
- Гарантия и техподдержка
Формат сотрудничества
- Комплексная поставка линии с шефмонтажом
- Поставка цеха переработки при действующей птицефабрике
- Проектирование цеха + комплектация
- Поэтапное расширение: от жидкого меланжа к сухим продуктам
Как купить эту линию с господдержкой
| Программа | Условия | Кому подходит |
|---|---|---|
| Даму «Өрлеу» | кредит до 12,6%, до 10 лет, отсрочка по долгу до 2 лет | новый или действующий бизнес |
| «Өрлеу-лизинг» | 12,6%, аванс от 10%, 3–5 лет, залог — сама линия | действующее производство с оборотом |
| Субсидии АПК | возмещение части инвестиций по паспорту проекта | мясо, молоко, зерно, масло, овощи, корма |
| «Ауыл аманаты» | 2,5%, до 34,6 млн ₸ на переработку, до 7 лет | сельские проекты и кооперативы |
| Гарантия Даму | покрывает до 85% кредита | если не хватает залога |
| QazIndustry | возврат 40% стоимости оборудования и монтажа, до 60 млн ₸ в год | действующие производители |
Что нужно: ИП или ТОО, собственные средства от 10–20%, без налоговой задолженности, площадка.
Что делаем мы: подбираем программу, готовим бизнес-план и финмодель по требованиям банка (платная услуга, при покупке линии засчитывается в её цену), поставляем оборудование как официальный поставщик. Заявку подаёте вы, решение принимает банк или фонд.
Подробно обо всех программах — в разделе «Финансирование».
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
- Цена: Цену уточняйте