Завод по производству сухого молока и сухой сыворотки (под ключ)
- В наличии
- Код: 3011
Цену уточняйте
Производство сухого молока и сухой сыворотки
Цельное и обезжиренное коровье молоко, подсырная и творожная сыворотка → сухое цельное и обезжиренное молоко, сухая и деминерализованная сыворотка, сливки как сопутствующий продукт
Завод превращает скоропортящееся молоко и сыворотку в продукт длительного хранения, который можно складировать месяцами и продавать далеко от сырьевой зоны. Сухое молоко востребовано кондитерскими и хлебопекарными предприятиями, производителями мороженого, восстановленных молочных продуктов и заменителей цельного молока для телят. Сушка сыворотки решает проблему её утилизации на сыродельных заводах: побочный продукт превращается в товар для пищевой промышленности и животноводства.
Финансирование. Проекты такого масштаба финансируются через Даму «Өрлеу» (до 7 млрд ₸), Банк развития Казахстана и инвестиционные соглашения с таможенными и налоговыми преференциями. Подробнее — в конце страницы.
Молоко принимается, охлаждается, очищается и сепарируется: для сухого обезжиренного молока отделяются сливки, для цельного продукт нормализуется по жиру. После пастеризации молоко сгущается в многокорпусной вакуум-выпарной установке плёночного типа до 45–50% сухих веществ. Современные установки используют механическую или термическую рекомпрессию пара, что многократно снижает расход тепла на испарение. Сгущённый продукт распыляется в сушильной башне горячим воздухом; двух- и трёхступенчатые сушилки с виброкипящим слоем дают агломерированный, хорошо растворимый порошок и снижают энергозатраты.
Сыворотку перед выпаркой обрабатывают на мембранах: обратный осмос концентрирует сырьё, нанофильтрация частично удаляет соли. Сгущённая сыворотка проходит кристаллизацию лактозы, иначе порошок получается гигроскопичным и слёживается. Экономика завода определяется тремя факторами: стоимостью тепловой энергии (сушка — самый энергоёмкий передел), гарантированной сырьевой зоной и загрузкой сушильной башни. Поэтому мощность подбирается под реальные объёмы молока и сыворотки в радиусе доставки.
Ключевые параметры
| Параметр | Характеристика |
|---|---|
| Продукция | Сухое цельное и обезжиренное молоко, сухая подсырная и творожная сыворотка, деминерализованная сыворотка |
| Переработка сырья | 50–500 т молока или сыворотки в сутки |
| Производительность сушки | 250–5000 кг испаряемой влаги в час |
| Выход продукта | Из 100 т цельного молока — около 12–13 т сухого цельного молока |
| Сгущение | Многокорпусная вакуум-выпарная установка с рекомпрессией пара, до 45–50% сухих веществ |
| Сушка | Распылительная, одно-, двух- или трёхступенчатая, с агломерацией |
| Фасовка | Многослойные мешки 25 кг с полиэтиленовым вкладышем, биг-бэги |
| Санитария | Автоматическая CIP-мойка всего технологического контура |
Конфигурации
| Конфигурация | Состав | Продукция |
|---|---|---|
| Базовая | Приёмка, сепарация и пастеризация, вакуум-выпарная установка, одноступенчатая распылительная сушилка, фасовка | Сухое цельное или обезжиренное молоко |
| Расширенная | Базовая + двухступенчатая сушка с виброкипящим слоем, агломерация, линия сгущения и кристаллизации сыворотки | Сухое молоко с улучшенной растворимостью, сухая сыворотка |
| Полный комплекс | Расширенная + мембранная обработка сыворотки (обратный осмос, нанофильтрация), трёхступенчатая сушилка, котельная, лаборатория | Полная линейка сухих молочных продуктов, включая деминерализованную сыворотку |
Дополнительно проектируются маслоцех для переработки сливок, участок сухих смесей и заменителей цельного молока, склад готовой продукции с климат-контролем.
Нормативная база
| Документ | Что регулирует |
|---|---|
| ГОСТ 33629-2015 (межгосударственный) | Консервы молочные. Молоко сухое: технические условия |
| ГОСТ 33958-2016 (межгосударственный) | Сыворотка молочная сухая: технические условия |
| ГОСТ 35005-2023 (межгосударственный) | Сыворотка молочная деминерализованная: технические условия |
| ТР ТС 033/2013 | О безопасности молока и молочной продукции |
| ТР ТС 021/2011, ТР ТС 005/2011 | Безопасность пищевой продукции и упаковки |
Что включено
- Подбор и комплектация технологического оборудования
- Оборудование от производителей КНР, Европы и других стран с референсами в СНГ
- Проектная документация, включая котельную и CIP-систему (по запросу)
- Шефмонтаж и пусконаладка
- Обучение персонала
- Гарантия и техподдержка
Формат сотрудничества
- Комплексная поставка с шефмонтажом
- Поставка оборудования для генподрядчика
- Проектирование + комплектация
- Поставка сушильного участка при действующем молочном или сыродельном заводе
Как финансируется проект завода
| Инструмент | Условия | Кому подходит |
|---|---|---|
| Даму «Өрлеу» | до 7 млрд ₸, до 12,6%, до 10 лет, отсрочка по долгу до 2 лет | средний бизнес |
| Банк развития Казахстана | от 3 млрд ₸ для пищевой отрасли, от 7 млрд для остальных, 5–20 лет, участие от 20% | крупные проекты |
| Инвестиционное соглашение | освобождение от таможенных пошлин на оборудование, налоговые преференции | новые производства от 4,3 млрд ₸ |
| Натурный грант | земля или имущество от государства до 30% инвестиций | если нужна площадка |
| Инвестиционный налоговый вычет | стоимость оборудования уменьшает базу по КПН | плательщики КПН на общем режиме |
Что нужно: ТОО, собственное участие от 20%, площадка или заявка на неё, подтверждённый рынок сбыта.
Что делаем мы: пред-ТЭО с капитальными и операционными затратами, бизнес-план и финансовую модель под требования банка развития или инвестора (платные услуги, при покупке оборудования засчитываются в его цену), проектная документация по запросу, поставка и шефмонтаж. Заявку подаёте вы, решение принимает банк.
Подробно обо всех программах — в разделе «Финансирование».
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
- Цена: Цену уточняйте