Линия по производству лапши быстрого приготовления, включая лапшу в стаканах
- В наличии
- Код: 3017
Цену уточняйте
Производство лапши быстрого приготовления
Пшеничная мука, вода, соль, крахмал, пальмовое масло, приправы → жареная и нежареная лапша в пакетах, стаканах и мисках с пакетиками приправ
Линия выпускает лапшу быстрого приготовления — продукт, который принципиально отличается от макаронных изделий: тесто раскатывается в тонкий лист, формуется в волну, пропаривается и фиксируется обжаркой или сушкой, поэтому лапша готова после заливки кипятком. Это массовый продукт с высокой оборачиваемостью, который продаётся через розничные сети и в канале общепита. Успех на рынке определяют вкусовая линейка приправ, упаковка и дистрибуция, а оборудование задаёт себестоимость и стабильность продукта.
Господдержка. Линию можно купить через программы Даму, АПК или сельский кредит под 2,5%. Документы для банка готовим мы. Подробнее — в конце страницы.
Мука смешивается с раствором соли и щелочных добавок в вакуумном тестомесе, тесто отлёживается и прокатывается через каскад валков в ленту заданной толщины. Режущее устройство нарезает ленту на нити и укладывает их волной, затем лапша пропаривается в туннеле для клейстеризации крахмала, нарезается и формуется в брикеты. Жареная лапша обжаривается в пальмовом масле в непрерывной фритюрнице, нежареная сушится горячим воздухом. После охлаждения брикеты проходят контроль и поступают на упаковку.
Для пакетной лапши брикет вместе с пакетиками приправ, масла и сушёных овощей упаковывается на горизонтальной машине флоу-пак. Для лапши в стаканах используется отдельная линия: брикет укладывается в стакан или миску, дозируются приправы и сушёные ингредиенты, стакан запечатывается крышкой и упаковывается в термоусадочную плёнку. Отдельные участки выпускают пакетики приправ, масла и соусов; рецептуры приправ — ключевой актив бренда.
Ключевые параметры
| Параметр | Характеристика |
|---|---|
| Продукция | Жареная и нежареная лапша в пакетах, стаканах и мисках |
| Производительность | 50–500 тыс. порций за 8 часов |
| Обжарка | Непрерывная фритюрница, пальмовое масло, 140–160 °C |
| Сушка нежареной лапши | Горячим воздухом |
| Масса брикета | 50–120 г |
| Упаковка | Флоу-пак для пакетов, линия лапши в стаканах с запайкой крышки и термоусадкой |
| Приправы | Участок смешивания и фасовки пакетиков порошка, масла и сушёных овощей |
Конфигурации
| Конфигурация | Состав | Продукция |
|---|---|---|
| Базовая | Тестомес, прокатка, формование волны, пропарка, фритюрница, охлаждение, пакетная упаковка, покупные приправы | Жареная лапша в пакетах |
| Расширенная | Базовая + линия лапши в стаканах, участок фасовки пакетиков приправ и масла | Лапша в пакетах, стаканах и мисках |
| Полный комплекс | Расширенная + линия нежареной лапши с воздушной сушкой, производство приправ и сушёных овощей, система очистки фритюрного масла, лаборатория | Полная линейка, включая нежареную лапшу и собственные приправы |
Нормативная база
| Документ | Что регулирует |
|---|---|
| ГОСТ 31743-2017 (межгосударственный) | Изделия макаронные: общие технические условия |
| Codex CXS 249-2006 | Международный стандарт на лапшу быстрого приготовления |
| ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 | Безопасность пищевой продукции и её маркировка |
| ТР ТС 005/2011 | О безопасности упаковки |
Что включено
- Подбор и комплектация технологического оборудования под продукт и площадку
- Оборудование от производителей КНР с референсами в СНГ
- Технологическая планировка цеха, проектная документация — по запросу
- Шефмонтаж и пусконаладка
- Отработка рецептуры теста и режимов обжарки
- Обучение персонала
- Гарантия и техподдержка
Формат сотрудничества
- Комплексная поставка линии с шефмонтажом
- Поставка линии лапши в стаканах для действующего производства лапши
- Проектирование цеха + комплектация
- Поэтапное расширение: от пакетной лапши к стаканам и нежареной лапше
Как купить эту линию с господдержкой
| Программа | Условия | Кому подходит |
|---|---|---|
| Даму «Өрлеу» | кредит до 12,6%, до 10 лет, отсрочка по долгу до 2 лет | новый или действующий бизнес |
| «Өрлеу-лизинг» | 12,6%, аванс от 10%, 3–5 лет, залог — сама линия | действующее производство с оборотом |
| Субсидии АПК | возмещение части инвестиций по паспорту проекта | мясо, молоко, зерно, масло, овощи, корма |
| «Ауыл аманаты» | 2,5%, до 34,6 млн ₸ на переработку, до 7 лет | сельские проекты и кооперативы |
| Гарантия Даму | покрывает до 85% кредита | если не хватает залога |
| QazIndustry | возврат 40% стоимости оборудования и монтажа, до 60 млн ₸ в год | действующие производители |
Что нужно: ИП или ТОО, собственные средства от 10–20%, без налоговой задолженности, площадка.
Что делаем мы: подбираем программу, готовим бизнес-план и финмодель по требованиям банка (платная услуга, при покупке линии засчитывается в её цену), поставляем оборудование как официальный поставщик. Заявку подаёте вы, решение принимает банк или фонд.
Подробно обо всех программах — в разделе «Финансирование».
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
- Цена: Цену уточняйте