Линия обжарки, помола и фасовки кофе
- В наличии
- Код: 3031
Цену уточняйте
Обжарка, помол и фасовка кофе
Зелёный кофе арабика и робуста → жареный кофе в зёрнах, молотый кофе, бленды для общепита и вендинга, частные марки торговых сетей
Линия превращает импортный зелёный кофе в готовый продукт для розницы, кофеен, офисов и вендинга. Зелёное зерно хранится долго, а жареный кофе теряет аромат за недели, поэтому обжарка всегда ближе к потребителю, чем плантация: местный обжарщик выигрывает у импорта свежестью и ценой. Экономику определяют закупка зелёного зерна, собственные бленды и каналы продаж — розничные сети, общепит и частные марки.
Господдержка. Для обрабатывающей промышленности Даму даёт кредиты до 12,6%, отдельные транши — под 6%. Действующим заводам QazIndustry возвращает 40% стоимости оборудования. Подробнее — в конце страницы.
Зелёное зерно очищается от камней и примесей на камнеотделителе, дозируется в барабанный ростер и обжаривается горячим воздухом, пока температура зерна не достигнет заданной отметки в диапазоне около 200–240 °C; цикл занимает 10–20 минут, а профиль обжарки задаётся и повторяется автоматикой. После обжарки зерно быстро охлаждается воздухом в охладительном чане, повторно очищается от камней и поступает в силосы на дегазацию. Дым и частицы серебристой оболочки улавливаются циклоном и дожигателем, что обязательно для работы в городской застройке.
Молотый кофе производится на промышленных вальцовых кофемолках, которые дают равномерный помол заданной фракции — от эспрессо до крупного помола для френч-пресса. Кофе фасуется в пакеты с дегазационным клапаном, при необходимости с продувкой азотом для продления срока хранения: для общепита — упаковки 0,5–1 кг, для розницы — 100 г – 1 кг, для вендинга — порционные пакеты. Лаборатория с пробной обжаркой и дегустацией отвечает за стабильность вкуса каждой партии.
Ключевые параметры
| Параметр | Характеристика |
|---|---|
| Продукция | Жареный кофе в зёрнах, молотый кофе, бленды и моносорта |
| Загрузка ростера | 15–240 кг зелёного зерна за цикл |
| Производительность | 60–800 кг жареного кофе в час |
| Время обжарки | 10–20 мин |
| Потеря массы при обжарке | 15–20% |
| Помол | Вальцовые кофемолки, от эспрессо до крупного помола |
| Упаковка | Пакеты с дегазационным клапаном 100 г – 1 кг, продувка азотом |
| Экология | Циклон и дожигатель дымовых газов |
Конфигурации
| Конфигурация | Состав | Продукция |
|---|---|---|
| Базовая | Камнеотделитель, барабанный ростер с охладителем, силосы, полуавтоматическая фасовка | Жареный кофе в зёрнах |
| Расширенная | Базовая + вальцовая кофемолка, автоматическая фасовка с клапаном и азотом, дожигатель | Кофе в зёрнах и молотый для розницы и общепита |
| Полный комплекс | Расширенная + второй ростер, автоматическое смешивание блендов, линия порционных пакетов, лаборатория | Полная линейка, включая частные марки и вендинг |
Для выпуска кофейных капсул и дрип-пакетов линия дополняется отдельными фасовочными участками.
Нормативная база
| Документ | Что регулирует |
|---|---|
| ГОСТ 32775-2014 (межгосударственный) | Кофе жареный: общие технические условия |
| ГОСТ 34115-2017 (межгосударственный) | Кофе жареный: органолептический анализ |
| ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 | Безопасность пищевой продукции и её маркировка |
| ТР ТС 005/2011 | О безопасности упаковки |
Что включено
- Подбор и комплектация технологического оборудования под продукт и площадку
- Оборудование от производителей КНР с референсами в СНГ
- Технологическая планировка цеха, проектная документация — по запросу
- Шефмонтаж и пусконаладка
- Отработка профилей обжарки под бленды заказчика
- Обучение персонала
- Гарантия и техподдержка
Формат сотрудничества
- Комплексная поставка линии с шефмонтажом
- Поставка линии для кофейной сети, которая переходит на собственную обжарку
- Проектирование цеха + комплектация
- Расширение: помол, порционная фасовка, капсулы
Как купить эту линию с господдержкой
| Программа | Условия | Кому подходит |
|---|---|---|
| QazIndustry | возврат 40% стоимости оборудования (до 60 млн ₸ в год) и монтажа (до 12 млн ₸) | действующие производители, зарегистрированные от 1 года |
| Даму «Өрлеу» | кредит до 12,6%, до 10 лет, отсрочка по долгу до 2 лет | новый или действующий бизнес |
| Транши Даму для обработки | до 6%, до 10 лет — при наличии ресурса у банка | обрабатывающая промышленность |
| «Өрлеу-лизинг» | 12,6%, аванс от 10%, 3–5 лет | действующее производство с оборотом |
| Гарантия Даму | покрывает до 85% кредита | если не хватает залога |
Что нужно: ИП или ТОО, собственные средства от 10–20%, без налоговой задолженности, площадка с нужной электрической мощностью.
Что делаем мы: подбираем программу, обосновываем импорт (по «Өрлеу» нужно показать отсутствие отечественного аналога — это делаем в документах), готовим бизнес-план и финмодель (платная услуга, при покупке линии засчитывается в её цену), поставляем оборудование как официальный поставщик. Заявку подаёте вы, решение принимает банк или фонд.
Подробно обо всех программах — в разделе «Финансирование».
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
- Цена: Цену уточняйте